Steckbrief Cottanera L'Ardenza Rosso Sicilia

Beschreibung Cottanera L'Ardenza Rosso Sicilia

Cottanera L'Ardenza Rosso Sicilia ist ein in jeder Hinsicht außergewöhnlicher Rotwein. Die Trauben für den Cottanera L'Ardenza Sicilia Mondeuse wachsen in Castiglione di Sicilia auf lockeren Sandböden vulkanischen Ursprungs am nordöstlichen Hang auf siebenhundertfünfzig Höhenmetern an den Hängen des Ätna.

Nach der Weinlese die ausschließlich per Hand erfolgt, werden die reifen Trauben sanft angepresst und der Most in hölzernen Gärbottichen vergoren. Anschließend wird der Cottanera L'Ardenza Rosso Sicilia nach einer zwanzig Tage andauernden Mazeration für zwölf Monate in stark getoasteten französischen Barrique (40% neu) ausgebaut, und reift vor dem Verkauf für weitere zwölf Monate auf der Flasche. Ende des neunzehnten Jahrhunderts als Frankreichs Weingärten von der Reblaus verwüstet wurden, importierte Frankreich Rotwein vom Ätna um der Nachfrage im Lande bedienen zu können. In Erinnerung daran besann sich das Weingut Cottanera der inzwischen auch im Frankreich selten gewordenen Rebsorte Mondeuse Noire, die im Geschmack deutlich an die so gefragte Italienische Pflaumenfrucht mit der zartbitteren Amaretto-Note erinnert. Cottanera L'Ardenza Rosso Sicilia gibt es jedes Jahr nur eine limitierte Menge, denn dieser Wein ist eine echte Wiederentdeckung.