Steckbrief Caruso e Minini Cusora Rosso

Beschreibung Caruso e Minini Cusora Rosso

Caruso e Minini Cusora Rosso ist eine Crú aus den Rebsorten Syrah und Merlot und wird auf rund sechzehn Hektar in den Weinbergen von Cuttaia bei der Gemeinde Mazara del Vallo angebaut. Die Trauben werden im Spätherbst von Hand gelesen und -um eine vorzeitige Gärung und Übersäuerung zu vermeiden- schnellstmöglich verarbeitet. Nach der zwanzig Tage andauernden Mazeration, wobei den trauben die tiefdunkle Farbe entzogen wird, wird ein Teil des Weins in Caratello, der andere Teil in Edelstahltank ausgebaut. Nach einer weiteren rund vier Monate andauernden Flaschenreife kommt der Wein dann endlich in den Verkauf.

So präsentiert sich der Caruso e Minini CUSORA Rosso schließlich auch in einer rubinroten Farbe, überzeugt duch sein vollmundiges Bukett mit feiner Würze und dem Aroma reifer roter Früchte. Anders als viele süditalienische Rotweine ist der Caruso e Minini CUSORA Rosso aus Syrah und Merlot nicht plump und schwer, sondern mit einer begeisternden Frische und Eleganz.

Der Caruso e Minini CUSORA Rosso hat ein Lagerungspotenial von rund gut fünf Jahren und passt sehr gut zu dunklen Fleischgerichten, Wild oder würzigen Käse.