Steckbrief Tormaresca Torcicoda Primitivo

Beschreibung Tormaresca Torcicoda Primitivo

Tormaresca Torcicoda Primitivo IGT 2017 ist ein Rotwein aus Primitivo Trauben von Tormaresca aus der Region Brindisi in Apulien. Der Alkoholgehalt des Tormaresca "Torcicoda Primitivo" Salento beträgt 14,5% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 18°C. Er ist ein vollmundiger Rotwein mit beeriger Frucht und außerordentlicher anhaltender Länge.

Die Primitivo Trauben werden in den frühen Morgenstunden per Handlese in mehreren Durchgängen geerntet und danach schnell verarbeitet. Nach der sanften Anpressung der Trauben, der folgenden Mazeration und Maischegärung für rund fünfzehn Tage in Inox Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur erfolgt der eigentliche Ausbau. Denn ab jetzt reift der Tormaresca Torcicoda Primitivo für zehn Monate in Barrique aus französischer und ungarischer Eiche. Vor der Freigabe in den Verkauf erfolgt eine weitere acht Monate andauernde Flaschenlagerung, die dem Wein schlussendlich seine Fülle, Harmonie und Geschmack verleiht.

In Apulien ist der Weinbau Geschichte und Innovation, das Weingut Tormaresca bringt mit dem Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento beide Seiten zum Ausdruck, indem sie den Charakter, die Persönlichkeit und das Potenzial der hier vorherrschenden Rebsorten perfekt zum Ausdruck bringt. Das Weingut Tormaresca liegt im Norden von Salento in der Provinz Brindisi. Die Böden sind meist sehr kalkhaltig und eignen sich somit sehr gut für die Produktion von milden weichen Rotweinen. Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento besteht reinsortig aus Primitivo Trauben und überzeugt uns mit seinen sortentypischen Aromen von Beerenfrucht mit zarten Vanille Noten. Das Tannin ist weich und geschmeidig rund und runden das Geschmackserlebnis dieses Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento perfekt ab. Als Speisenbegleiter ideal zu Braten und Wildgerichten der herzhaftem Käse.