Steckbrief Poggio Al Lupo Toscana Cabernet Sauvignon

Beschreibung Poggio Al Lupo Toscana Cabernet Sauvignon

Poggio Al Lupo Toscana Rosso ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon mit einer überaus eleganten Note. Die Weinberge wurden erst vor gut zehn Jahren angelegt, und haben sich für den Anbau von eleganten fein strukturiertem Cabernet als ausgesprochen gut erwiesen. Ich erinnere mich gut an den Poliziano Le Stanze mit einem sehr hohen Cabernet Anteil, dem ich heute allerdings diesen reinsortigen Cabernet Poggio Al Lupo Toscana Rosso deutlich vorziehe.

Die Fermentation und Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für fünfundzwanzig Tage in Inox Edelstahlbehältern. Im Anschluss dran reift der Wein für zwölf Monate in Barrique, davon zehn Prozent des Weins in neuen Barrique und neunzig Prozent in zweiter Passage. Nach der Abfüllung folgt noch eine weitere zwölf Monate andauernde Flaschenverfeinerung.

Und so weist der Poggio Al Lupo Toscana Rosso Cabernet Sauvignon im Glas eine dicht rubinrote Farbe auf, und überzeugt mit seinem konzentrierten Bukett. In den Aromen findet man feine elegante Kirschfrucht bei perfekt eingebundener Tannin Struktur. Im Geschmack mit einer dichten würzigen Note mit einer frischen Nuance. Die sortentypischen Merkmale von Cabernet Sauvignon in Verbindung mit den feinen Röstaromen und Noten von Zartbitter Schokolade bieten ein dichtes anhaltendes und würziges Finale. Ganz große Klasse.