Steckbrief Santi Bardolino Chiaretto Infinito

Beschreibung Santi Bardolino Chiaretto Infinito

Santi Bardolino Chiaretto Infinito DOC besteht aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara die per Handlese in der zweiten September Dekade geerntet werden. Nach dem Entrappen von Stielen werden die Trauben nur sanft angepresst und diese ursprünglichen Rotweintrauben „in Bianco“ vinifiziert. Dabei erfolgt nur eine sehr kurze Mazeration (die normalerweise die Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen zieht) und direkt im Anschluss bei kontrollierter Temperatur in für rund neunzig Tage in Inox Edelstahlbehältern ausgebaut.

Und so präsentiert sich der Santi Bardolino Chiaretto Infinito Rosé im Glas prächtig in einer leuchtend hellroten rosé Farbe, fruchtig aromatischem und dichtem Bukett mit Noten an Himbeere und Johannisbeeren. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, würzig und mit einer überzeugenden frischen Frucht und Fülle.

Das Weingut Santi wurde bereits im Jahr 1843 gegründet ist eine der tragenden Säulen im Weinbau der Region Venetien. Viele Jahre nur Produzent von Offenwein vollzog sich mit dem Wechsel zur GIV eine über Jahre andauernde Wandlung vom Massenproduzenten zu einem Qualitätsbetrieb der ersten Reihe, bei der die gesamte Produktionskette von der Weinbergbewirtschaftung über die Vinifikationstechnik und Philosophie bis zur Abfüllung umschloss. Neben drei Verarbeitungskellern Tenuta Pule, San Pietro Incariano und Tenuta Preella gehören zum Weingut Santi noch einige Niederlassungen in Pedemonte.