Steckbrief Bolla Creso Rosso

Beschreibung Bolla Creso Rosso

Bolla Creso Verona Rosso IGT 2016 besteht aus den Rebsorten Corvina und Cabernet Sauvignon, die aus dem Zentrum der Valpolicella Region, Negrar und San Pietro in Cariano stammen. Die Rebsorte Corvina zählt in Venetien zu den besten Rotweintrauben und wird für besonders hochwertige Rotweine mit entsprechend hohem Ansatz verwendet. Bolla Creso ist so eine raffinierte Assemblage des fruchtigen Corvina und der Cabernet Traube, die dem Wein seine besondere Eleganz und großartige Struktur verleiht.

Die Corvina wird in der ersten September Dekade geerntet und vinifiziert. Die Ernte der Cabernet Sauvignon Trauben erfolgt ebenso per Handlese in kleine Holzkisten (Caratello), wonach die Trauben für rund vier Monate auf natürliche Weise angetrocknet werden. Die dann nahezu rosinierten Trauben werden dann im November angepresst, und dem Corvina hinzugefügt um zusammen eine zweite Gärung einzuleiten. Nach der Gärung reift der Wein für zwölf Monate in neuen Eichenholzfässern. Vor dem Verkauf verfeinert für weitere sechs Monate auf der Flasche, woraus sich die großartige Struktur des Weines entwickelt. Vollmundig und dicht im Geschmack, mit seidig weichem Tannin und sehr reichem Körper der durch die Eleganz des Corvina noch verstärkt wird. Das Ergebnis ist absolut erstklassig, denn der Bolla Creso Verona Rosso hat bisher vor allem die Fachwelt erstaunt.

Der Bolla Creso Verona Rosso vom Weingut Bolla weist eine intensiv rote Farbe auf, mit komplexen einladendem Bukett und Noten von Vanille und geröstetem Holz. Am Gaumen zeigt der die Eleganz des Cabernet Sauvignoin, Aromen von Kakao und Cassis. Im Zusammenspiel mit der Charakteristik des Corvina, sortentypisch würzig und dem Geschmack von Kirschen und Pflaumen präsentiert sich der Weine mit kraftvollem Charakter, aber auch samtig eingebettetem Tannin, seidiger Weichheit und einem langen Nachhall.