Steckbrief Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Riserva

Beschreibung Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Riserva

Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva vom Weingut Bolla stammt aus dem Jahrhundert Jahrgang 2013 und besteht aus den Rebsorten Corvina und Rondinella. Der Amarone Riserva "Le Origini" ist der herausragende Prestigeweine des Weinguts Bolla, der somit auch die höchste Aufmerksamkeit bei der Vinifikation erfährt.

Für die Riserva werden in mehreren Durchgängen nur die besten und schönsten Trauben in den Hochtälern von Marano und Negrar geerntet, und anschließend für vier Monate unter natürlichen Bedingungen angetrocknet. Durch diesen Trocknungsprozess verringert sich das Wasser und damit der Saft in den Trauben, was so zu einer Konzentration der aromatischen Verbindungen und Polyphenole führt. Ende Januar folgt dem Anpressen dieser Trauben die Mazeration und malolaktische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur. Dies fördert die weichen runden Tannine wie das harmonische Gleichgewicht von Fülle, Dichte und Komplexität. Der Ausbau des Bolla "Le Origini" Amarone della Valpolicella Classico Riserva erfolgt für zwölf Monate in kleinen traditionellen Holzfässern Tonneaux von fünfhundert Litern, im Anschluss reift er weitere sechsunddreißig Monate in großen vierzig Hektoliter Fässern. Vor dem Verkauf ruht der Wein noch für neun Monate auf der Flasche, wobei sich alle Komponenten perfekt miteinander verbinden.

Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein Erlebnis für die Sinne, dunkel rubinrot in der Farbe, mit dem Bukett von Kirschen, feiner dunkler Früchte, edler Gewürze und perfekt eingebunden Holznoten. Im Geschmack offenbart sich der Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva mit großer Eleganz, dicht und vollmundig bei exzellenter Länge. Bolla Amarone Riserva Classico Riserva Le Origini ist wahrlich ein ganz besonderer Genuss.