Steckbrief Speri Amarone Monte Sant Urbano

Beschreibung Speri Amarone Monte Sant Urbano

Der Speri Amarone Valpolicella Classico Monte Sant Urbano DOCG BIO vom Jahrgang 2016 ist einer der besten Amaroneweine die ich seit langem probiert habe. Die Trauben dafür werden auf Terrassen in der Einzellage Monte Sant' Urbano hoch über dem Ort Fumane di Valpolicella angebaut. Fumane ist sozusagen das Zentrum der Valpolicella Region, die von Romano dal Forno und Quintarelli angeführt wird.

Der Amarone Sant Urbano vom Weingut Speri ist sozusagen der Prestigewein des Weingut, in dem alle Weinbaukunst vereint ist. Die hohe Qualität entsteht in erster Linie im Keller, aber auch durch aufgrund einer strengen Selektion vorab im Weinberg, kontinuierlichem Rebschnitt und dank dem besonderen Charakter der berühmten Einzellage Sant’ Urbano.

Die Lese der Trauben erfolgt in mehreren Durchgängen per Hand, sorgfältig, bedächtig und ohne Stress so dass auch wirklich nur das beste gesunde Lesegut zur Verarbeitung kommt. Nach der Ernte werden die Trauben einzeln aufgehängt und für rund einhundert Tage einer natürlichen Trocknung ausgesetzt. Während dieser Trocknung bilden sich natürliche Hefen, die es ermöglichen den Weine über einen Alkoholgehalt von 15,0% Vol. hinaus zu vergären, denn normale einfache Hefen sterben bei einer hohen Alkoholkonzentration komplett ab.

Erst nach dieser leichten Rosinierung werden die Trauben ausgebaut. Die Mazeration dauert rund dreißig Tage, wobei der Tresterhut mehrmals täglich getaucht wird. Anschließend reif der Speri Amarone della Valpolicella Monte Sant Urbano für vier Jahre zum Teil in neuen slowenischen Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern (Caratello). Damit sich die Aromen nach der Abfüllung perfekt vereinen, erfolgt im Anschluss eine zwölf Monate andauernde Flaschenverfeinerung.

Im Glas präsentiert sich der Speri Amarone Valpolicella Classico Monte Sant Urbano DOCG 2016 BIO in einer kraftvoll dunklen rubinroten Robe und überzeugt mit einem warmen weichen wie intensiven Duftspektrum in der Nase. Wahrlich ein großer Genuss ist das intensive Bukett von reifer Kirschfrucht und Pflaumen, Brombeeren, Kakao und dem Duft nach balsamisch mineralischen Noten. Im Geschmack sofort einladend warm, weich und rund, was die Intensität dieses Weins verführerisch wirken lassen. Die wahre Qualität spiegelt sich am Gaumen wieder, wo der Weine eine perfekte Symbiose aus Tannin aus allen breiten und tiefen Aromaspektrum widerspiegelt. Speri Amarone della Valpolicella Monte Sant Urbano ist ein Amaronewein der absoluten Spitzenklasse, den Sie sich zumindest ab und zu gönnen sollten. Da (gute) Leben ist viel zu schade für schlechten Wein.