Steckbrief Fontana Candida Luna Mater Frascati Superiore Riserva

Beschreibung Fontana Candida Luna Mater Frascati Superiore Riserva

Luna Mater Frascati Superiore Riserva Fontana Candida ist ein Weißwein aus Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Greco und Bombino Trauben von Fontana Candida aus Monteporzio Catone im Latium. Der Name Luna Mater erinnert an die Entstehung und stetige Weiterentwicklung des Weinguts Fontana Candida, der zugleich auch den herausragenden Prestigewein des Weinguts darstellt.

Luna Mater Frascati Superiore Riserva Fontana Candida ist das Ergebnis edelster önologischer Tradition in der Region Frascati. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen in den Gemeinden Frascati und Monteporzio Catone und haben ein Durchschnittsalter von etwa fünfzig Jahren. Der lose poröse und vulkanische Boden ist die typische Terrinella (pozzolana, reich an Kalium, Phosphor und Mikroelementen) und damit ideal für den Weinbau. Die Rebsorten Auswahl für den Fontana Candida Luna Mater Frascati Superiore besteht aus Malvasia di Candida und Malvasia del Lazio mit Greco und Bombino.

Die Weinlese erfolgt ja nach Reifegrad der Trauben ab Mitte Oktober, in mehreren Durchgängen per Hand in kleine Holzkistchen (Caratello) geerntet und in der Kellerei schnell verarbeitet. Im Weinkeller werden die Trauben verlesen und entrappt, ein Teil abgekühlt und anschließend sanft angepresst, um so alle die Aromakomponenten möglichst unverändert aufrecht zu erhalten. Der Rest des Traubenmost wird in kleinen Holzfässern fermentiert, um den sortentypischen Geschmack und die Komplexität zu erhalten. Im Anschluss reift der Wein für acht Monate im Inox Edelstahltank und verfeinert danach noch für vier Monate auf der Flasche, in der sich alle Komponenten ideal und perfekt miteinander verbinden. Luna Mater Frascati Superiore Riserva Fontana Candida ist ein großartiger Weißwein mit heller goldgelber Farbe, einem sortentypisch dichtem Bukett, intensiv und komplex mit einem Hauch exotischer Früchte und vollmundigem Geschmack.

Für seine hohe Qualität erhielt der Fontana Candida Luna Mater Frascati Superiore Riserva folgende Award, Auszeichnungen und Bewertungen:
Gambero Rosso 2 rote Gläser
Duemilavini 5 Trauben
Doctor Wine 95 Punkte
Veronelli 88 Punkte