Steckbrief Sette Ponti Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna dell'Impero

Beschreibung Sette Ponti Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna dell'Impero

Sette Ponti Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna dell'Impero 1935 vom Jahrgang 2013 wurde vom Gambero Rosso mit der Höchstbewertung von Tre Bicchieri Drei rote Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet.

Der Sette Ponti Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna dell'Impero besteht reinsortig aus Sangiovese Grosso Trauben, die aufgrund der großen Sommerhitze bereits in den frühen Morgenstunden per Handlese geerntet, und nach einer erneuten Auslese schnell verarbeitet werden.

So unterliegt der Sette Ponti Valdarno Sangiovese Vigna dell'Impero einer dreißig Tage andauernden sanften Mazeration mit stetigen Untertauchen des Tresterhuts, während dessen sich der Phenolgehalt des Weins perfekt ausbildet. Im Anschluss daran reift der Wein ungefiltert für vierundzwanzig Monate in Eichenholzfässern unterschiedlicher Toastung und Belegung, um vor allem die sortentypischen der Sangiovese Grosso Traube zu bewahren. Nach der Abfüllung erfolgt eine sechs Monate andauernde Flaschenverfeinerung, bevor der Wein in den Verkauf kommt.

Der Sette Ponti Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna dell'Impero präsentiert sich im Glas in einer hell rubinroten Farbe, schmeichelt mit einem tiefgründigem Bukett mit Noten von Tabak und Leder kombiniert mit wilden Blumen und frischen Früchten. Das Tannin ist geschmeidig rund und perfekt eingebunden. Im Geschmack bietet der Valdarno di Sopra Vigna dell Impero einen Reigen ausgeprägter Geschmacks- und Botenstoffe, die jeden Feinschmecker in Verzückung setzen.