Steckbrief Leone de Castris Per Lui Salice Salentino Riserva

Beschreibung Leone de Castris Per Lui Salice Salentino Riserva

Leone de Castris Per Lui Salice Salentino Rosso Riserva DOC 2016 besteht reinsortig aus Negroamaro Trauben. Die Linie "PER LUI" wurde als Hommage dem Vater gewidmet, allein diese Tatsache weist darauf hin dass für diese Linie nur das beste ausgewählte Lesegut verwendet wird.

Für den Per Lui Salice Salentino Rosso Riserva DOC von Leone de Castris werden ähnlich den großen Amarone Weinen die reifen Trauben am Rebstock vom Stiel getrennt, wodurch ein natürlicher Trocknungsprozess einsetzt. Erst im Oktober erfolgt dann die Lese der nun rosinierten Trauben, deren Frucht und Extraktgehalt nun am höchsten ist. Der Ausbau des Weins erfolgt für zwölf Monate in Barrique, nach der folgenden Flaschenverfeinerung kommt der Wein dann erst in den Verkauf.

Per Lui Salice Salentino Rosso Riserva präsentiert sich im Glas mit einer nahezu undurchdringliche tiefdunklen Farbe, mit intensiv dichten und würzigen Aromen und dem Bukett reifer dunkler Früchte. In der Struktur sehr klar und komplex bietet er ein Potpourri reifer fruchtiger Aromen und dunklen Beerennoten. Im Finale ist er lang anhaltend, wobei er im Nachhall noch einmal den kompletten Aromareigen seiner sortentypischen Rebsorte bietet. Für seine hohe Qualität wurde der Leone de Castris "PER LUI" Salice Salentino Riserva DOC 2016 im Gambero Rosso Ausgabe 2020 mit zwei Gläsern ausgezeichnet.