Steckbrief Tenuta San Guido Le Difese

Beschreibung Tenuta San Guido Le Difese

San Guido Le Difese Toscana 2017 präsentiert sich mit einer komplexen Nase mit Noten von dunklen Kirschen, Beerigen Noten, dem Schmelz von Zartbitter Schokolade im Verbund mit blumigen Tönen und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist der San Guido Le Difese Toscana sehr geschmeidig, wobei sich die Aromen von satter Kirschfrucht und mediterranen Kräutern sowie dem perfekt eingebundenem Tannin ideal ergänzen.

James Suckling gibt 92 Punkte für den Tenuta San Guido Le Difese 2017. Fresh and vivid with a blackberry, currant and fresh-herb character. Medium to full body, silky tannins and a focused finish.

Antonio Galloni bewertet den Tenuta San Guido Le Difese 2017 mit 89 Punkten. The 2017 Le Difese is beautifully radiant in the glass. The warm, dry vintage produced an unusually fleshy, supple Le Difese. Bright red berry fruit, spice and floral notes are all nicely pushed forward. Drink it over the next few years.

Und das Magazin Wine Enthusiast sendet 90 Punkte für den Tenuta San Guido Le Difese 2017. Made with 70% Cabernet Sauvignon and 30% Sangiovese, this offers aromas of blackberry, charred earth, blue flower and a whiffs of oak-driven spice. The linear, elegant palate offers dried black cherry, black currant and licorice alongside taut polished tannins.

Die klassische Eleganz des Tenuta San Guido Le Difese kennzeichnet diesen Jahrgang dank des weichen und samtigen Tannine, was diesen Jahrgang 2017 besonders positiv auszeichnet. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein fünfzehn Monate in französischen Barrique gereift. Und so präsentiert sich dieser Tenuta San Guido Le Difese in einer satt rubinroten Farbe, im Bukett mit Noten von Kirschen und dunklen Beeren, ein Hauch Schokolade und zarten Röstaromen. Fruchtige Aromen von Weichselkirschen mit kräuterig würzigen und extraktsüßen Nuancen am Gaumen und geschmeidig feinen Tanninen runden dieses Geschmackserlebnis ab. Le Difese der Tenuta San Guido ist ein ausgesprochen eleganter Rotwein mit weichem und saftigem Finale. Der Tenuta San Guido Le Difese ist der kleine Bruder von "Sassicaia" und "Guidalberto", und das sprichwörtliche Preis Leistungswunder der Tenuta San Guido. Tenuta San Guido Le Difese wurde erstmals mit dem Jahrgang 2003 produziert und ist eine Cuvèe der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Sangiovese.

Die manuelle Ernte per Handlese begann in der ersten Septemberdekade mit Cabernet und folgend mit Sangiovese, die Anfang Oktober mit hervorragenden Ergebnissen endete. Zum einen in quantitativer Hinsicht, aber vor allem in der Qualität der Trauben mir perfektem Phenol und Reife Gehalt, hervorragende Farbausbeute und erstklassiger Moststruktur. Die Beeren wurden sorgfältig auf dem Sortiertisch ausgewählt. Nach dem Entrappen und der sanften Anpressung der Trauben erfolgte die Fermentation in Inox Edelstahltank bei 29° bis 30°C unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Mazeration auf den Schalen dauerte für den Cabernet Sauvignon dreizehn bis fünfzehn Tage, und etwa fünfzehn bis achtzehn Tage für Sangiovese. Im Anschluss erfolgt die malolaktische Gärung für rund fünfundvierzig Tage bis Ende November in Edelstahltank, danach reift der Wein für zwölf Monate in Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche.