Steckbrief Ca dei Frati Pratto Vino Bianco

Beschreibung Ca dei Frati Pratto Vino Bianco

Ca dei Frati Pratto Vino Bianco ist ein Weißwein aus Trauben der Rebsorten Turbinia, Chardonnay und Sauvignon Blanc vom Weingut Ca dei Frati aus Sirmione am Gardasee. Der Alkoholgehalt dieses Ca dei Frati Pratto Vino Bianco beträgt 14.0% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 10°C. Ca dei Frati Pratto Vino Bianco präsentiert sich im Glas in einer goldgelben Farbe, in der Nase und am Gaumen mit einem dichten komplexen Duft mit einer feinen mineralischen Note und Aromen von exotischen Früchten. Im Geschmack ist er vollmundig und würzig mit subtilen Noten von Gewürzen, Aprikosen und feinem Mandelaroma. Im Nachhall mit einer milden weichen Säure (als Geschmacksträger) und sanfter Cremigkeit, die dem Frati Pratto Vino Bianco eine wundere Länge verleiht.

Der Vinifikation der Rebsorten für den Ca dei Frati Pratto Vino Bianco erfolgt zunächst getrennt. So werden die Lugana und Chardonnay Trauben nach einer kurzen malolaktischen Gärung des für zwölf Monate in Barrique ausgebaut. Die Trauben hingegen werden im Inox Edelstahltank vinifiziert, um die Frische und Mineralik dieser Rebsorte zu erhalten. Nach der sogenannten Vermählung (Assemblage) der Rebsorten folgt eine sechs Monate andauernde Flaschenverfeinerung, während der sich die Aromen perfekt miteinander verbinden. Erst dann kommt der Wein in den weltweiten Verkauf. Der Ca dei Frati Pratto Vino Bianco ist ein idealer Speisenbegleiter zu feinem Risotto, Branzino, hellen Fleischgerichten oder Parmesankäse. Die Lagerfähigkeit des Pratto Vino Bianco beträgt etwa drei bis vier Jahre.

Das Anbaugebiet für Lugana Weißwein erstreckt sich über die Regionen Venetien und Lombardei, wo zwischenzeitlich mehr als zweihundert Anbaubetriebe auf rund tausendfünfhundert Hektar Rebfläche etwa hundertdreißigtausend Hektoliter Lugana herstellen. Lugana aus der Region Veneto und der Lombardei unterscheidet sich grundsätzlich nicht voneinander, hier handelt es sich um eine rein geografische Landesgrenze als eine klimatische. Die Schwemmland Böden der Anbaugebiete sind reich an Steinsalz, durchsetzt mit kalkhaltigen Schichten und mikroorganischen Ablagerungen. Bedingt durch das Mikroklima von Bergen, den Seen und der guten Bodenstrukturen findet die für den Weißwein Lugana verwendete Rebsorte Trebbiano di Lugana, die auch unter der Bezeichnung Trebbiano Veronese bzw. Trebbiano di Soave bekannt ist, hier ideale Bedingungen.