Steckbrief Provenza Ca Maiol Fabio Contato Lugana Riserva

Beschreibung Provenza Ca Maiol Fabio Contato Lugana Riserva

Ca Maiol Fabio Contato Lugana Riserva trägt den Namen des Sohns von Walter Contato. Dieser Ca Maiol „Fabio Contato“ Lugana Riserva ist ein Lugana Riserva par excellence, der mit aller Weinkunst der Önologen des Weinguts mit steigender Qualität produziert wird. Der herausragenden Jahrgang 2016 des Lugana Selezione Riserva Fabio Contato wurde vom Vini d‘Italia Gambero Rosso mit Tre Bicchieri Drei Gläsern ausgezeichnet.

Bereits für den Lugana Molin werden sehr hohe Maßstäbe angesetzt, der Ca Maiol „Fabio Contato“ Lugana Riserva ist nun das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und Ausdruck der exzellenten Qualität sowie der bedeutenden Weintradition der Region. Die Trauben für den Weißwein werden ausschließlich per Handlese in kleine Kisten geerntet, und im Weingut noch einmal einer Selektion unterzogen. Nur die wiederum besten gesunden Trauben davon werden dann für die Vinifizierung des Ca Maiol „Fabio Contato“ Lugana Riserva verwendet.

Nach der malolaktischen Gärung reift der Ca Maiol Provenza Fabio Contato Lugana Riserva für achtzehn Monate in französischen Barrique. Vor der Freigabe für den Verkauf verfeinert er für weitere sechs Monate auf der Flasche. Der Ausbau betont die Reife eines sehr strukturvollen Weins, der aus den ältesten, ertragsärmeren Weinbergen des Gutes stammt. Der „Fabio Contato“ Lugana Riserva ist ein sehr limitierter Wein, der das gesamte mögliche Potential eines Lugana Weißweins verdeutlicht.

Nun endlich im Glas präsentiert er sich in einer golden strohgelben Farbe, in der Nase mit einem vielschichtigen Duft Potpourri von Zitrusfrüchten, gelben Pfirsichen und den leicht würzigen Noten von Ingwer und Kreuzkümmel. Im Bukett sanft und harmonisch rund, die mit einem mit dem perfekten Säurespiel und der runden Struktur Aromen von Himbeeren und Safran hervorbringt. Durch den langen Ausbau kommt der Ca Maiol Provenza Fabio Contato Lugana Riserva erst etwa zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12°C. Als Speisenbegleiter eignet er sich sehr gut zu Risotto und feinen Käsesorten.