Steckbrief Provenza Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto

Beschreibung Provenza Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto

Dieser klassische Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto Riviera del Garda Classico erhielt seinen Namen Roseri aufgrund seines delikaten Duftes nach Rosenblüten, vinifiziert aus den vier Gardesana Rebsorten Groppello, Barbera, Sangiovese und Marzemino. Nach der Ernte wird der Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto bei niedriger Temperatur für achtundvierzig Stunden der Cryomazeration unterzogen, was dem Most eine intensive Farbe sowie Eleganz und Stärke verleiht.

Die besondere Struktur erhöht die Langlebigkeit dieses Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto um einige Jahre ohne Auswirkungen auf dem Geschmack. Er erhält seinen trockenen Charakter und sein blumiges Aroma von der lehmhaltigen Erde des Gardasees und ist für typische Gardesana Gerichte bestens geeignet. Die Produktion beläuft sich jährlich auf nur 35.000 Flaschen und ist in Italien der absoluten Spitzen Gastronomie vorbehalten.

In der Farbe präsentiert sich der Provenza Ca Maiol Chiaretto Valtenesi Riviera del Garda Classico hellrosa mit wunderbar fruchtigem Bukett, das an Pfirsichblüten, rote Johannisbeeren und Litschi Früchte erinnert. Im Geschmack weich und von schöner Nachhaltigkeit, mit deutlichen Noten von weißem Pfirsich und Salbei. Als Speisenempfehlungen sehr gut geeignet für alle hochwertigen Fischgerichte.