Steckbrief Tenuta Sant Antonio La Bandina Valpolicella Superiore

Beschreibung Tenuta Sant Antonio La Bandina Valpolicella Superiore

Sant Antonio La Bandina Valpolicella Superiore strotzt vor Kraft, die er bereits durch seine tiefdunkle Farbe unterstreicht. Im Bukett präsentiert er sich fruchtig elegant, mit intensiven Noten reifer roter Frucht, Kirsche und Zedernholz. Oft sind vergleichbare Weine dicht und marmeladig, der La Bandina weist eine phantastische Harmonie und Eleganz auf, eine feine unsichtbare Linie die Eleganz von fetter Fülle trennt. Der Geschmack bietet sich weich rund und mit warmen Noten, mit bester Struktur und harmonisch ausgewogener Länge wie Nachhall.

Die Weinlese erfolgt relativ früh in der zweiten September Dekade per Handlese in kleine Holzkistchen, auch Caratello genannt. Danach werden die Trauben noch einmal Handverlesen, von Steilen und Fremdkörpern entrappt und nur das Beste Lesegut zur Vinifikation angesetzt. Nach der sanften Pressung ruht der Most für zwanzig Tage auf selektierten Hefen, und reift anschließend für zwei Jahre in 500 Liter Tonneaux Fässern aus französischer Limousin Eiche. Die Batonnage erfolgt monatlich und verleiht dem Wein zusätzlich Fülle wie ein schier unendliches Aromaspektrum.

Nach weiteren zwölf Monaten auf der Flasche kommt der Tenuta Sant Antonio La Bandina Valpolicella Superiore in den Verkauf. Die Lagerfähigkeit Valpolicella La Bandina beträgt ähnlich dem großer Amarone Weine bis zu fünfzehn Jahre.