Steckbrief Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti Classico Superiore

Beschreibung Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti Classico Superiore

Die Trauben für den Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar werden im Zentrum der Valpolicella Classico Zone rund um den Ort Negrar auf Trockenterrassen in Lage zwischen zweihundertfünfzig bis vierhundertfünfzig Höhenmetern mit der Ausrichtung nach Südwest und Südost angebaut. Die Weinlese findet Ende September bis Anfang Oktober durch Handlese statt, was einersewits zwar sehr aufwändig ist, andererseits aber nur bestes Lesegut garantiert. Der Ausbau des Weins beginnt nach der sanften Pressung mit einer rund zehn Tage anhaltenden Mazeration und dem anschließenden Reifeprozess im Stahltank. Nach sechs Monaten auf der Flasche kommt der Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar in den Verkauf. br>
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar konzentriert sich im Stil auf die klassischen und traditionellen Eigenschaften des Valpolicella mit einer fruchtigen guten Struktur sowie dem harmonischem Verhältnis und Verschmelzung der Aromen, Geruchs und Geschmacks Eindrücke zu einem eleganten Ganzen.

Schon in der Farbe präsentiert sich der Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar rubinrot, mit intensiv lang anhaltendem Bukett und fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen. Im Geschmack ist er frisch und fruchtig, mit einer eleganten Balance von Struktur und Körper, harmonisch und mit einem ausgeglichenen Verhältnis zwischen Tanninen und Säuregehalt.

Der Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar passt traditionell zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche wie Lasagne sowie Pasta und reifen Käse. Bei guter Lagerung kann der Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore DOC Cantina Valpolicella Negrar seine Eigenschaften noch gut fünf Jahre bewahren.