Steckbrief Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico

Beschreibung Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico

Für den Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico aus der Cru Lage Costasera werden die besten Corvina, Rondinella und Molinara Trauben von etwa vierzig Jahre alten Rebstöcken geerntet. Nach der Weinlese, die per Hand in kleine Kistchen erfolgt, werdne die Trauben im Weingut noch einmal selektioniertm gereinigt und im Anschluss daran für vier Monate Tage in gut belüfteten Räumen auf Matten getrocknet. Dabei verlieren die Trauben etwa zwei Drittel ihres ursprünglichen Gewichts, was gleichzeitig den Zucker, das Aroma und das Extrakt konzentriert.

Erst danach werden die Trauben in einen fast schon rosiniertem Zustand verarbeitet. Nach einer rund fünfundvierzig Tage andauernden Maishcgärung erfolgt der Ausbau des Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico, der für die Dauer von sechsunddreißig Monaten in großen Eichenholzfässern erfolgt. Vor dem Verkauf verfeinert der Masi Amarone Classico für weitere sechs Monate auf der Flasche.

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico ist wahrhaft ein Erlebnis für Sinne und Gaumen. So besticht er allein mit seinem warmen weichen und runden Bukett, das an reife dunkle Früchte wie Pflaumen, Feigen oder Kirsche erinnert. Im Geschmack mit Noten von feiner Vanille, Kakao, Unterholz und orientalischen Gewürzen. Ein klasse Wein mit einen eindrucksvollen Körper, Fülle und runder erstklassiger Struktur, der in einem lang anhaltenden Finale noch einmal seine ganze Klasse wieder spiegelt.