Steckbrief Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Beschreibung Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore DOC vom Weingut Zenato ist ein Rotwein aus Corvina, Rondinella und Corvinone Trauben aus San Bendetto Peschiera del Garda in Venetien. Der Alkoholgehalt des Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2016 beträgt 14.0% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 18°C. Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore hat ein vollmundiges Bukett, Aromen reifer roter Früchte mit dichten eleganten und würzigen Noten wie einer phantastischen Länge und Nachhall.

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore wird nach der Ripasso Methode nach dem ersten Ausbau als selektionierter Valpolicella Superiore vinifiziert und anschließend für rund acht Monate der zweiten Gärung auf den noch warmen Amarone Trestern unterzogen. Bei diesem Verfahren entzieht der noch junge Wein den Amarone Trestern so viel an erstklassigen Geschmacks- und Aromastoffen, dass der Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore in Fachkreisen zurecht als kleiner Amarone bezeichnet wird.

Der gesamte Ausbau des Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore erfolgt für achtzehn Monat in Tonneaux von fünfhundert Litern und großen Eichenholzfässern, gefolgt von einer sechs Monate andauernden Flaschenverfeinerung. Der daraus entstehende Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore bekommt so deutlich mehr Volumen, Körper, Fülle und Eleganz. Deutlich spürt man in diesem Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore das vollmundige Bukett, die Aromen reifer roter Früchte, die dichten eleganten würzigen Noten und die phantastische Länge am Gaumen.

Ebenso klar schmeckt man die gleiche Charakteristik zu den großen Amarone aus dem Hause Zenato. Auch dieser Jahrgang des Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore ist wieder ausgezeichnet und zählt zu den meisterverkauften Rotweinen vom Weingut Zenato. Schon beim ersten Schluck überzeugt er durch seine angenehme Fülle und Wärme, dem intensiv beerigen Aroma wie harmonischen samtweichem Geschmack mit seinen Extrakt reichen komplexen Aromen. Die gehaltvollen reifen Tannine sind in perfekter Balance mit wunderbarer Fruchtsüße und Fülle, die ihm eine ausgezeichnete Länge und Nachhall verleihen.