Steckbrief Sibiliana Eughenès Zibibbo Terre Siciliane

Beschreibung Sibiliana Eughenès Zibibbo Terre Siciliane

Sibiliana Zibibbo „Eughenes“ Terre Siciliane ist ein Weißwein aus der Rebsorte Zibibbo vom Weingut Sibiliana Cantine Europa aus Marsala auf Sizilien. Der Alkoholgehalt des Sibiliana Zibibbo Eughenes beträgt 13.0% Vol., die ideale Trinktemperatur liegt bei 10°C. Sibilian Zibibbo „Eughenes“ Terre Siciliane weist die aromatische Süße und vollmundige Aromen der Rebsorte Zibibbo auf. Sibiliana Zibibbo Eughenes ist ein Geschmackserlebnis mit einem satten, dichten und frischen Aromaspektrum. Am Gaumen und im Geschmack mit Noten exotischer Früchte, Mango und Papaya Frucht. In der Nase mit einer feinsüßen sehr angenehmen Note, die perfekt mit dem Geschmack des Sibiliana Zibibbo „Eughenes“ Terre Siciliane harmoniert. Der Jahrgang 2016 wurde für seine hohe Qualität vom Gambero Rosso jedoch mit zwei Gläsern Due Bicchieri ausgezeichnet, dieser Jahrgang 2017 erhielt für seine herausragende Qualität vom Concorso Venere Callipigia sogar die Goldmedaille.

Die Rebsorte Zibibbo besticht durch seine intensive Aromatic mit dem Aroma von reifen weißen Früchten, Honig und an edle Gewürze erinnernde Noten. Zibibbo wirkt jedoch nicht aufdringlich süß und ist im Gegensatz zu vielen Muskateller Rebensorten auf Sizilien trocken ausgebaut. So bleibt die Blumigkeit im Bukett erhalten ohne süß und klebrig zu wirken, dennoch bleibt die Fülle der Aromen in Nase und Mund eindrucksvoll. Die Trauben werden per Handlese geerntet und nach der Ernte schnell verarbeitet. Nach dem Entrappen werden die Trauben sanft angepresst, und liegen dann für bis zu achtzehn Tagen auf ausgewählten Hefen auf der Maische. Danach reift der Sibiliana Zibibbo „Eughenes“ Terre Siciliane für neunzig Tage in Inox Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur. Sibiliana Zibibbo „Eughenes“ Terre Siciliane ist ein idealer Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder auch feinem Gebäck. Die Lagerfähigkeit beträgt gut drei Jahre.