Steckbrief Antinori Pèppoli Chianti Classico

Beschreibung Antinori Pèppoli Chianti Classico

Der Antinori Pèppoli Chianti Classico entsteht auf den Weinbergen von Pèppoli. Es handelt sich um einen Chianti Classico DOCG, der aus Sangiovese und einem kleinen Zusatz von Merlot und Syrah Trauben hergestellt wird. Die Trauben für den Pèppoli wurden separat vinifiziert, wobei die Mazeration des Sangiovese für rund zehn Tage in Inox Edelstahltank erfolgt. Die Mazeration von Merlot und Syrah dauert etwas länger, um Weine mit weichen Tanninen zu erhalten und die Fruchtnoten bestmöglich zu bewahren. Vor dem Winter fand bei allen drei Varietäten die malolaktische Gärung statt, nach der sogenannten Vermählung (Assemblage) der drei Rebsorten reift der Wein für zwölf Monate in slawonischen Eichenholzfässern. Ein kleiner Anteil von zehn Prozent verfeinert in Fässern aus amerikanischem Eichenholz, was ihm sein besonderes Aroma und Geschmack verleiht.

Der Rotwein Marchesi Antinori Pèppoli Chianti Classico ist würzig und mit fruchtigem Bukett, sehr guter Struktur, elegant und ausgewogenem harmonischen Geschmack. Der aktuelle Jahrgang zeigte im Wachstumsverlauf häufige Niederschläge in den Wintermonaten und unterdurchschnittliche Temperaturen in den Frühjahrsmonaten. Das Austreiben erfolgte mit einer Verspätung von zehn bis fünfzehn Tagen gegenüber den durchschnittlichen Jahren. Die Hitze, die etwa Mitte Juli einsetzte, beschleunigte die Reifeprozesse der Beeren, die sich dann während des Sommers regulär fortsetzten. Hohe Temperaturen und sehr gute Tag und Nacht Temperaturunterschiede im September ermöglichten den Trauben, den optimale Reifegrad der Trauben zu erzielen.

Seit vielen Jahren bietet der Antinori Pèppoli Chianti Classico DOCG eine überdurchschnittlich hohe Qualität, die von James Suckling für den Jahrgang 2018 mit 92 Punkten bewertet und ausgezeichnet wurde.