Steckbrief Badia a Coltibuono Chianti Classico BIO

Beschreibung Badia a Coltibuono Chianti Classico BIO

Badia a Coltibuono in Gaiole in Chianti ist neben Grattamacco wohl eines der schönsten Weingüter der Toskana. Emanuela Stucchi legt hier größten Wert auf die absolute Authentizität der Weine und ihrer natürlichen Erzeugung, und so sind die Weine der Badia aus zertifiziert biologischem Anbau (EAT/GTIN 30246126), was in der Toskana noch ehr zur Rarität zählt.

Der Jahrgang 2018 zeichnete sich in der Toskana durch einen warmen Sommer und einer Trockenphase während der Ernteperiode aus, sodass die Weine dieses Jahrgangs aufgrund ihrer Fülle wie Eleganz als besonders hoch eingestuft wurden. Die Ernte der Trauben wird bei der Badia a Coltibuono in der ersten Oktober Dekade per Handlese durchgeführt. Nach der Sortierung und Auslese werden die Steile entrappt, sanft angepresst und für rund zwanzig Tage auf der Maische vergoren. Dies entzieht den Schalen der Trauben die intensiv rote Farbe, Fülle, Aromen und Struktur. Anschließend reift der Wein für rund zwölf Monate in Eichenholzfässern verschiedener Größe, was dem Wein die Würze wie Eleganz verleiht. Und neben exzellentem Wein betreibt Badia a Coltibuono auch eine Kochschule, eine der ersten ihrer Art in Italien und vor mehr als zwanzig Jahren von der Mutter Emanuelas, der bekannten Köchin und Autorin Lorenza De Medici gegründet. Lorenza De Medici gilt noch heute für viele Italiener als die beste Köchin des Landes und hat auch zahlreiche Kochbücher verfasst.

Dieser Badia a Coltibuono Chianti Classico prästentiert sich in einem intensiven Bukett nach Herzkirschen, Schlehen, Flieder und frischen Mandeln. Geradlinig und korrekt in der Typizität mit markanter Frucht und sortentypischen Aromen. All dieser Leistung zum Dank entstand mit diesem Badia a Coltibuono Chianti Classico ein phantastischer Rotwein, der vom Gambero Rosso mit der Höchstbewertung von drei Gläsern ausgezeichnet wurde.

Im Geschmack ist der Badia a Coltibuono Chianti Classico mit eleganter Frische und klar definierter Frucht trocken ausgebaut, mit ansatzweise mineralischen Noten von roter Frucht und dezenten Röstaromen, kirschig und mit leichten harmonischen Holznoten. Das weiche runde Tannine ist perfekt eingebunden und sorgt für perfekte Ausgewogenheit und Harmonie.

Für seine herausragende Qualität erhielt der Badia a Coltibuono Chianti Classico DOCG 2018 BIO folgende Award, Auszeichnungen und Bewertungen:
Gambero Rosso 3 rote Gläser
James Suckling 91 Punkte
Vinous 91 Punkte
Wine Enthusiast 92 Punkte
Jancis Robinson 17 Punkte