Steckbrief Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti Ripasso Vigneti di Torbe

Beschreibung Cantina Valpolicella Negrar Domini Veneti Ripasso Vigneti di Torbe

Der Domini Veneti Ripasso Vigneti di Torbe Valpolicella Classico Superiore vom Weingut Cantina Valpolicella Negrar wird aus Trauben aus den höheren Lagen von Torbe gewonnen. Die Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Oktoberdekade durch reine Handauslese. Die Weinbereitung für den Ripassa Vigneti Torbe erfolgt nach einer zwölf bis fünfzehn Tage andauernden Mazeration und dem anschließendem Ansatz auf der Maische des Amarone über eine Dauer von fünfzehn bis vierundzwanzig Monate im Eichenholzfass. Danach verbleibt der Ripasso Vigneti di Torbe DOC Domini Veneti noch für weiter sechs Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

In der Farbe zeichnet sich der Domini Veneti Ripasso Vigneti di Torbe DOC durch sein intensives rubinrot aus, präsentiert ein komplexes dichtes Bukett reifer roter Früchte, Waldbeeren und Dörrobst. Im Geschmack harmonisch rund und weich, dennoch vollmundig und samtig im Nachhall sowie weichem Tannin. Insgesamt ein phantastischer Rotwein, der alle Gaumen und Herzen begeistert und wir Ihnen diesen Wein nur bestens empfehlen können. Richtig gelagert kann er seine Eigenschaften noch bis zu zehn Jahre bewahren. Der Ripasso Vigneti di Torbe DOC passt sehr gut zu allen Fleischgerichten, auch vom Grill sowie der traditionellen italienischen Küche.