Steckbrief Rapitalà Alto Nero d‘Avola Sicilia Rosso

Beschreibung Rapitalà Alto Nero d‘Avola Sicilia Rosso

Rapitala Alto Nero d‘Avola Sicilia Rosso bietet ein phantastisches Preis Leistungsverhältnis. Der Rapitala Alto Sicilia besteht sortenrein aus Nero d’Avola, die auf der Hügelkuppe in 550 Hm angebaut werden. Es sind zwischen dreißig bis fünfzig Jahre alte und tief verwurzelte Rebstöcke, die in solcher Höhe noch gedeihen. Das Aromaspektrum dieses Wein profitiert hier auch von den Temperaturschwankungen tagsüber und nachts, die dem Wein eine dicke Schale geben der sich in einem hohen Pelophenolgehalt widerspiegelt.

Die Ernte des Nero d’Avola erfolgt ab Mitte September, wonach das Lese Gut schnell eingebracht und verarbeitet wird. Nach dem Anpressen liegt der Wein für etwa zwanzig Tage auf der Maische, die diesen dickschaligen Trauben die Farb- und Gerbstoffe zu entziehen. Der nachfolgende erste Ausbau beginnt in Inox Edelstahltank, wobei der wertvolle Tresterhut mehrmals täglich getaucht wird. Im Anschluss daran reift der Wein zum Teil in Barrique, während der Rest in Tonneau mit unterschiedlicher Toasting ausgebaut wird. Diese Vielfalt unterschiedlicher Aromen verleihen dem Wein zu einen seine Kraft und Fülle, die elegante würzige Note wie einen stärkeren Ausdruck der sortentypischen Aromen. Das Preis Leistungsverhältnis ist hervorragend, denn dieser Rapitala Mosaici Alto Nero d‘ Avola Sicilia Rosso glänzt geradezu von Kraft und Ausdruck. Unbedingt probieren.