Steckbrief Ottella Molceo Lugana Riserva

Beschreibung Ottella Molceo Lugana Riserva

Ottella Molceo Lugana Riserva DOC ist ein Weißwein von Ottella Francesco e Michele Montresor aus der Gemeinde San Benedetto di Lugana bei Peschiera del Garda. Er besteht sortenrein aus Trauben der Rebsorte Turbiana Trebbiano di Lugana. Der Alkoholgehalt beträgt 13,0% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 10°C.

Der Weißwein Lugana Riserva DOC Molceo vom Weingut Ottella Francesco e Michele Montresor wird nur von Trauben aus eigenem Anbau produziert. Die Ernte der gesunden Trauben erfolgt aus der Cru Lage „Molceo“ ab Mitte Oktober per Handlese in mehreren Durchgängen. Die Trauben wachsen nach der traditionellen Guyot Erziehung im Doppelstreckbogen bei einem Ernteertrag von rund achttausend Kilo, was nur rund fünftausend Liter Wein je Hektar entspricht. Nach der Weinlese folgt der schnelle Ausbau mit einer ersten Waschung der Trauben, Entrappung von den Stielen und einer sanften Anpressung. Im Anschluss daran eine langsame Gärung in Inox Edelstahltank und dem sechzehn Monate andauerndem Ausbau auf ausgewählten Feinhefen. Ein kleiner Teil des Weins wird in Tonneaux und Barrique ausgebaut.

Der Ottella Lugana Molceo Riserva DOC ist ein Weißwein mit golden schimmernden Farbe, in der Nase mit dem Duft von Zitrusfrüchten im Einklang mit blumigen und elegant mineralischen Duftnoten. Er besitzt ausdruckskräftige und intensive mineralische Geschmacksnoten die miteinander verschmelzen. Am Gaumen bestechend und lang anhaltend, mit lebhaften Geschmacksboten von reifer dichter Frucht und ausgeprägter Fülle. Ein hervorragender Wein, den wir als Speisenbegleiter auch zu dichten schweren Gerichten empfehlen, da er durch seine Fülle eine perfekt Ergänzung mit anhaltendem Genuss ist.