Steckbrief Braida Bricco della Bigotta

Beschreibung Braida Bricco della Bigotta

Braida Bricco della Bigotta ist ein Rotwein aus Barbera Trauben von Braida Giacomo Bologna aus Rocchetta Tanaro im Piemont. Die Barbera Rebstöcke der Lage Bigotta sind etwas jünger als jene von Uccellone. Nach der Lese und Maischegärung wird der Braida di Giacomo Bologna Bricco della Bigotta Barbera d'Asti für achtzehn Monate in französischen Barrique ausgebaut, dann reift er für weitere zwölf Monate in der Flasche. Der Alkoholgehalt des Braida Bricco della Bigotta beträgt 14.5% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 18°C. Die Trauben stammen aus den besten Cru Lagen um den Ort Rocchetta Tanaro.

Die Vinifizierung des Braida Bricco della Bigotta Barbera d'Asti erfolgt nach einer rund zwanzig Tage andauernden Maische auf den Schalen für achtzehn Monate in französischen Barrique und einer folgenden zwölf Monate andauernden Flaschenverfeinerung.

Der Braida Bricco della Bigotta von Giacomo Bologna weist ein reiches dichtes Bukett auf, im Duft intensiv und anhaltend mit dem feinen Hauch von reifer Frucht wie Pflaumen und Vanillearomen. Der Geschmack bietet er perfekte Balance von milder weicher Frucht, Röstaromen und feinen Gewürz die in einer dichten Fülle ihr Finale finden. Braida Bricco della Bigotta ist ein hervorragender Begleiter zu Braten, Wild und Hartkäse.