Steckbrief Tenute Rubino Jaddico Brindisi Rosso Riserva

Beschreibung Tenute Rubino Jaddico Brindisi Rosso Riserva

Tenute Rubino Jaddico Brindisi Rosso Riserva DOC 2015 ist ein Rotwein aus Negroamaro und Susumaniello Trauben der Tenute Rubino aus Brindisi in Apulien. Der Alkoholgehalt des Rubino Jaddico beträgt 14.0% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 18°C. Jaddico Brindisi Rosso der Tenute Rubino ist vollmundig, würzig und elegant im Geschmack.

Das Anbaugebiet der Trauben für den Tenute Rubino "Jaddico" Brindisi Rosso Riserva liegt in der Gemeinde Jaddico Giancola bei Brindisi. Die Böden sind sandig und mit etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt. Die Lese der Trauben erfolgt in mehreren Durchgängen ab der letzten Dekade im September per Handlese. Nach dem Entrappen von den Stielen und einer sanften Waschung werden die Trauben nur angepresst, und unterliegen dann einer achtzehn Tage andauernden Maischegärung. Im Anschluß daran reift der Tenute Rubino "Jaddico" Brindisi Rosso Riserva für vierzehn Monate in Inox Edelstahltank, weiteren neun Monaten in französischen Barrique und der neunzig Tage andauernden Flaschenverfeinerung.

Der Tenute Rubino "Jaddico" Brindisi Rosso Riserva überzeugt bereits im Glas durch seine intensive granatrote Farbe, das komplexe Bukett mit Noten die an eingelegte Kirschen, Pflaumen, Schokolade mit würzigem schwarzen Pfeffer erinnern. Tenute Rubino Riserva Jaddico ist ein gehaltvoller und vollmundiger Rotwein mit bemerkenswert kräftigem und komplexem Bukett. Im Geschmack ist er weich und geschmeidig rund mit dem Aroma von eingelegten Früchten und harmonisch rund abgestimmten Tannin. Der Tenute Rubino Jaccico eignet sich hervorragend zu herzhaften Hauptgerichten mit Fleisch und Braten oder würzigen Käsesorten. Die Lagerfähigkeit beträgt gut zehn Jahre.