Steckbrief Falesco Ferentano Lazio Bianco

Beschreibung Falesco Ferentano Lazio Bianco

Falesco Ferentano Lazio Bianco ist ein erstklassiger Weisswein aus Roscetto Trauben, die aus den allerbesten Cru lagen des Weinguts Falesco stammen. Das Anbaugebiet liegt in den Hügelgebieten um Montefiascone, die überwiegend lockere und skelettreiche Böden aufweisen. Der Ferentano steht symbolisch für den Weg, den das Weingut Falesco eingeschlagen hat, um einer alten bodenständigen Rebsorte aus der Gegend Montefiascone, dem Roscetto, wieder Geltung zu verschaffen. Es ist eine Sorte mit kleinen festen Trauben, die nicht sehr ertragreich ist, aber bei guter Pflege und Vinifikation dank des günstigen Zucker Säure Verhältnisses und ihres besonders aromatischen Charakters einen sehr vollen und extraktreichen Wein erbringt.

Die ausgewählten Trauben, die in den Keller gelangen, werden einer Kaltmazeration bei 8°C unterzogen, die dem sortentypischen Charakter des Roscetto zur Entfaltung verhilft. Die erste Phase der alkoholischen Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen im Barrique, wo der Wein vier Monate lang weiter reift.

Bereits in der Farbe überzeugt er druch seine intensiv strohgelbe Farbe mit goldenem Schimmer, einem aussergewöhnlich breit gefächertem Bukett von Südfrüchten über Kräuter bis hin zu feinen Vanillearomen. Den Geschmack kann man Überbegriff mit Grandios titulieren, sehr kraftvoll und aromenreich nach tropischen Früchten und Gewürzen, weich und voll mit enorm langem und intensiven Nachhall.

Falesco Ferentano Lazio Bianco ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen wie Antipasti oder Bruschetta, aber auch zu Fischgerichten und Geflügel.