Steckbrief Gerardo Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore

Beschreibung Gerardo Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore

Gerardo Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore besteht aus den Rebsorten Corvina und Rondinella Trauben, und ist ein Valpolicella Cru Rotwein, der nach dem traditionellem Ripasso Verfahren hergestellt wurde. Ein großartiger Rotwein, der aus der Erfahrung des berühmten Amarone Bosan entstanden ist, und mit viel Charakter und Persönlichkeit, vielschichtigen Aromen und Fülle am Gaumen nahezu die Qualität eines Amarone erzielt.

Unmittelbar nach der Ernte werden die besten gesunden Trauben einer weiteren Selektion unterzogen und bis zu sechs Monate in speziellen Trockenkammern angetrocknet. Diese Trauben werden dann in die Trester des großen Amarone Rotwein gelegt, und dann mit dem Gerardo Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore einer zweiten Gärung unterzogen. Aufgrund der nun hohen Restsüße (der rosinierten Trauben) erhält der Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore die dichte Struktur, Fülle wie die breiten und tiefen Geschmacksboten, die denen des Amarone Rotwein sehr ähneln. Dann reift der Cesari Bosan Ripasso Valpolicella Superiore für einen Teil über zwölf Monate in französischen Barrique, der Rest in Tonneaux und slawonischen Eichenholzfässern. Nach der Assemblage folgen weitere sechs Monate Reifung im großen Holzfass und mindestens 8 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.

im Glas schließlich präsentiert sich der Cesari Ripasso Bosan Valpolicella Superiore mit einem vielschichtigen Bukett von roten reifen Früchten und edlen Gewürzen. Am Gaumen hat er einen kraftvollen, weichen und samtigen Körper mit einem vorherrschenden Kirschbukett zusammen mit Noten von Kakao, Tabak und Vanille. Im Geschmack bietet der Ripasso Bosan Valpolicella Superiore von Gerardo Cesari eine beeindruckend dichte beerige Frucht mit vielschichtigen Aromen, würzig und bei lang anhaltendem Finale.

This Valpolicella Superiore, created from selected Corvina and Rondinella grapes using the ripasso technique, is born of experience in creating the famous Amarone Bosan. In the month of March it undergoes a second fermentation, around fifteen days, on the lees of Amarone Bosan. The resulting wine has a powerful, soft and velvety body with a predominant cherry bouquet, along with pleasant hints of cocoa, tobacco and vanilla. An excellent accompaniment to game, grilled meats and casseroles as well as very mature cheeses.

Für seine hohe Qualität erhielt dieser Gerardo Cesari BOSAN Ripassa Valpolicella Superiore vom Weingut Gerardo Cesari folgende Award, Bewertungen und Auszeichnungen:
Gambero Rosso (2018) 2 Gläser
Luca Maroni 92 Punkte
James Suckling 91 Punkte
Doctor Wine 91 Punkte
Mundus Vini Gold Medaille
Japan Wine Challenge Gold Medaille
Vinetia Guida Ai Vini Del Veneto 3 Rosen
Concours Mondial De Bruxelles Silber Medaille
International Wine Spirit Competition Silber Medaille
Les Citadelles Du Vin Silber