Steckbrief Sella e Mosca Cannonau di Sardegna Riserva

Beschreibung Sella e Mosca Cannonau di Sardegna Riserva

Sella e Mosca Cannonau di Sardegna Riserva besteht aus reinsortigem Cannonau, der zugleich auch die meistangebaute und bekannteste Rebsorte Sardiniens ist. (die in Frankreich Grenache und in Spanien Alicante genannt wird). Gerade hier auf Sardinien findet diese Rebsorte für ihr auf den warmen, sandigen Böden der sardischen Küste als auch im rauen, felsigen Bergland im Landesinneren ideale Bedingungen. Die Ernte der vollreifen Trauben findet im Spätherbst statt und werden -um eine frühzeitige Oxydation zu vermeiden- sofort verarbeitet.

Dies und die Sauberkeit sind ein wesentlicher Bestandteil für optimale Qualität. Der Ausbau des Sella e Mosca Cannonau di Sardegna Riserva erfolgt für zwei Jahre in Eichenholzfässern aus slawonischer Eiche. Vor dem Verkauf reift der Wein noch sechs Monate auf der Flasche.

Cannonau weist eine anfänglich ziegelrote Farbe auf, die jedoch im Ausbau einen wärmeren Farbton annimmt. Ebenso entwickelt sich der Wein auf der Flasche von Jahr zu Jahr positiv und weist schlußendlich ein vielschichtiges elegantes Bukett auf, das sich mit äußerst aromatischen Nuancen verbindet, die durch den Ausbau in Holz entstehen. Im Geschmack präsentiert er sich warm und harmonisch, mit reifen Fruchtnoten und Nuancen exotischer Gewürze. Damit der Sella e Mosca Cannonau di Sardegna Riserva seinen vollen Geschmack entfalten kann, empfehlen wir, ihn zwei Stunden vor den Genuß zu entkorken oder in eine Karaffe füllen.