Steckbrief La Tunella Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali

Beschreibung La Tunella Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali

Mit dem langjährigen Önologen Luigino Zamparo und der Mutter Gabriela und unter der Leitung von Massimo und Marco Zorzettig hat es das Weingut LA TUNELLA wahrhaft im Eilzugtempo an die Spitze der Weißwein Produzenten in Italien geschafft. La Tunella Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2018 besteht sortenrein aus Sauvignon der Azienda Agricola La Tunella im Friaul. Der Alkoholgehalt des La Tunella Sauvignon Bianco beträgt 13.0% Vol., die beste Trinktemperatur liegt bei 10°C.

Der Weißwein Sauvignon DOC 2018 von La Tunella präsentiert sich im Glas in lebhaft glänzend strohgelber Farbe mit Reflexen. In der Nase und Bukett zeichnet er sich durch einen sehr intensiven und beständigen Duft und seine sortentypische Vielfalt aus. Es herrschen intensive und feine Duftnoten mit typisch pflanzlichen Aromen wie Salbei und Tomatenblatt vor, die sich mit fruchtigen und delikaten Anklängen von Honigmelone und gelbem Paprika vermischen. Der Geschmack überzeugt mit seinem perfekt ausgewogenen Verhältnis zwischen Frische und würziger Fülle. Am Gaumen und im Geschmack mit umhüllendem Bukett und feiner aromatischer Beständigkeit im Nachhall.

Die Ernte der früh ausgereiften Sauvignon Trauben, die nach dem französischen Guyot System bei einer Pflanzdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt sind, erfolgt bereits Anfang September per Handlese. Nach dem Entrappen werden die Trauben sanft angepresst und zu einem Teil einer Kalt-Maischung bei 4°C unterzogen, der Rest der klassischen Maischegärung unterzogen. Anschließend wird eine langsame Gärung eingeleitet, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C stattfindet und rund vierzig Tage andauert. Die Reifung erfolgt danach weiterhin in Inox Edelstahltank, wobei das Battonage Verfahren angewandt wird. Dadurch erhält der La Tunella Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2018 mehr Kraft und Volumen, behält aber seine Frische und den feinen Duft. Gegenüber den Cru Weinen mit langer Flaschenreifung kommt dieser La Tunella Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2018 schon zu Beginn des Frühjahrs nach der Weinlese in den Verkauf.