Steckbrief Villa Matilde Camarato Falerno del Massico Rosso

Beschreibung Villa Matilde Camarato Falerno del Massico Rosso

Der Villa Matilde Vigna Camarato Falerno del Massico Rosso DOC vom herausragenden Jahrgang 2010 zählt zu den zehn besten Rotweinen aus unserem Gesamtsortiment. Er präsentiert sich bereits im Glas in dunkler tiefroter Farbe, in der Nase mit dem intensiven und anhaltenden Bukett von roten und schwarzen Waldbeeren, Pfeffer, Schokolade, Kaffee, Lakritz und Vanille. Am Gaumen eine Explosion vielschichtiger Aromen und Botenstoffe, die sich im trockenen und warmen Geschmack vielschichtig und mit großer Eleganz widerspiegeln. Er überzeugt uns vor allem durch seine perfekte Harmonie zwischen Duft, Bukett und Geschmack, und bietet ein außergewöhnlich imposantes Geschmackserlebnis.

Dieser Wein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen erzeugt. Die Trauben für den Villa Matilde Vigna Camarato Falerno del Massico Rosso DOC wachsen im Hügelgebiet um San Castrese, auf den Hängen des erloschenen Vulkanmassivs von Roccamonfina mit gutem Phosphor- und Kaliumgehalt. Die Stockdichte liegt bei 3500 Rebstöcken pro Hektar bei einem reduzierten Ertrag von lediglich 2800 Liter je Hektar.

Die Ernte der Trauben findet in der letzten Dekade im Oktober per Handlese statt, danach werden die Trauben entrappt und gesäubert und sanft ausgepresst. Danach erfolgt die rund 25 Tage andauernde Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend der biologische Säureabbau in Barrique. Als Önologe steht mit Riccardo Cotarella einer der besten Önologen aus Italien unter Vertrag. Der Ausbau des Villa Matilde Vigna Camarato Falerno del Massico Rosso DOC 2010 erfolgte dann für achtzehn Monate in Barrique aus Allier Eiche, davon ein Drittel neu, ein Drittel in zweiter Belegung und ein Drittel in dritter Belegung. Bevor der Wein in den Verkauf kam, lag er zur Verfeinerung und Vermählung aller Aromen für weitere achtzehn Monate auf der Flasche. Der erste Jahrgang des Villa Matilde Vigna Camarato Falerno del Massico Rosso DOC war vor rund vierzig Jahren, die Lagerfähigkeit dieses großartigen Jahrgangs beträgt gut zwanzig Jahre.