Steckbrief Happacherhof Südtiroler Merlot

Beschreibung Happacherhof Südtiroler Merlot

Happacherhof Südtiroler Merlot, der Happacherhof ist der landwirtschaftliche Übungsbetrieb der Oberschule für Landwirtschaft in Auer. Er geht auf das frühe sechzehnte Jahrhundert zurück und ist nach früheren Besitzern, der Familie Happacher benannt. Nach einer wechselvollen Geschichte wurde das sechzehn Hektar große Anwesen im Jahr 1983 von der Südtiroler Landesregierung gekauft und der Oberschule für Landwirtschaft als Übungshof zur Verfügung gestellt. Die vier Hektar Weinbau grenzen direkt an die Hofstelle an und werden integriert bzw. organisch biologisch bewirtschaftet.

Die Trauben für den Happacherhof Südtiroler Merlot werden auf den Auerer Kalkschutthügel angebaut. In den Aromen dieses Merlot spiegeln sich würzige und kräuterige Noten wieder, auch eine an Paprika erinnernde Beerennase mit mineralischen und an einen erdigen an Waldfrucht erinnernden Ton. Die Frucht ist ganz klar mit fein geschliffener Beerenfrucht mit pflaumigen Anklängen, wiederum Noten von Unterholz, dazu leichtes Barrique mit leicht mineralisch frischem Hintergrund sowei einer feinkörnigen Tanninstruktur. Kurzum einer der genialsten Merlot, die Südtirol in dieser Kategorie zu beiten hat.