Steckbrief Happacherhof Chardonnay

Beschreibung Happacherhof Chardonnay

Happacherhof Südtiroler Chardonnay. Wie alle Trauben des Happacherhof wird auch der Chardonnay im Kalkschuttkegel des Bozener Unterlands angebaut. Der Hektarertrag liegt bei sieben Tonnen je Hektar, was an der absolut unteresten Grenze jeglicher Rentabilität liegt, da nur zwanzig Prozent dieses Weines im kleinen Eichenfass vergoren und für sieben Monate ausgebaut wird.

Uns so weist der Happacherhof Südtiroler Chardonnay auch einen nussig holzwürzigen Duft nach teils angetrocknetem Kernobst mit Melonentönen sowie getrocknet pflanzlichen und mineralischen Anklängen auf. Klar und feinsaftig im Mund, mit fein integriertes Holz, pflanzlichen wie mineralischen Noten sowie sehr feiner Säure, Kraft und Schmelz wie exzellentem Schliff. Beeindruckend auch druch seine Nachhaltigkeit wie dem sehr guter Abgang und Länge.

Bernhard Pichler absolvierte seine Ausbildung nach dem Abschluss der Oberschule für Landwirtschaft ein einjähriges Praktikum im Weinbaugebiet Franken in Deutschland. Anschließend besuchte er die Technikerschule für Weinbau und Kellerwirtschaft in Veitshöchheim, seit 1995 ist er als Lehrer für Kellerwirtschaft und als Kellermeister an der Oberschule für Landwirtschaft in Auer tätig. Zusätzlich neben dieser Tätigkeit als Ausbilder an der Weinbauschule führt er mit seiner Familie noch sein eigenens Weingut Messnerhof zu alten Glanz zurück.

Es werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion so schonend wie möglich direkt am Betrieb zu Wein verarbeitet und abgefüllt. Je nach Weintyp erfolgt der Ausbau entweder im Edelstahlbehälter oder im Holzfass. Die Erzeugung von ausdrucksvollen Weinen, die ihren eigenständigen Sorten-, Lagen- und Jahrgangscharakter bewahren ist das hohe Ziel, das in den meisten Fällen in beeindruckender Art und Weise erzielt wird.