Steckbrief Messnerhof Terlaner Sauvignon

Beschreibung Messnerhof Terlaner Sauvignon

Messnerhof Südtiroler Terlaner Sauvignon wächst in Missian in der Gemeinde Eppan. Ein lehmiger und kalkhaltiger Boden versorgt die Reben ausreichend mit Mineralstoffen. Der Weinberg liegt in der Gemeinde Eppan zwischen St. Pauls und Missian. Die nähere Flurbezeichnung nennt sich Spiegel, dieser Hang ist auf vierhundert Höhenmetern nach Osten hin ausgerichtet und hat eine Fläche von 0,8 Hektar. Die Böden bestehen aus lehmigen Kalkschotter, verfügt über eine Wasserspeicherfähigkeit und ist reich an Mineralstoffen. Klimatisch erfolgt in den Weinbergen durch die optimale Ausrichtung bereits in den frühen vormittags Stunden eine schnelle Erwärmung, durch die Ausläufer des Mendel erfolgt abends und nachts eine rasche Abkühlung.

Die hohen Tages- zu Nachtschwankungen sorgen für eine optimale Aromaausbildung und Mineralisierung der Trauben, was ihm schlussendlich auch seine hohe Qualität verleiht. Ein geringer Ertrag von nur 5.000 kg Trauben je Hektar und drei Erntedurchgänge per Handlese sind schlessendlich auch der Grund für seine Klasse wie Vielschichtigkeit. Ein Drittel der Menge wurde im Barriquefass vergoren und ausgebaut und verleiht dem Wein seine Fülle, Komplexität und Langlebigkeit. Der Rest reift im Edelstahlfass und bewahrt damit seine Frische, seinen floralen Duft und seine angenehme Säure.

In der Farbe zeigt sich der Messnerhof Südtiroler Terlaner Sauvignon in hellem gelb, überzeugt mit dem frischen Duft nach Holunder, Brennesseln und Lindenblüten und einem erfrischenden saftigen Geschmack bei harmonischer Fülle. Im Geschmack dominiert eine angenehme und erfrischende Säure die von einer schönen, dezenten und angenehmen Holznote und Fülle abgerundet wird. Messnerhof Südtiroler Terlaner Sauvignon eignet sich sehr gut als Aperitif, durch seine interessante Mineralität und schöne Fülle ist er aber auch der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Fischgerichten.