Steckbrief Montemajor Sartori Cent Anni Rosso Veronese

Beschreibung Montemajor Sartori Cent Anni Rosso Veronese

Sartori Cent Anni Rosso Veronese IGT verfügt über eine ähnliche Stilistik wie der Regolo, lediglich wirkt der Cent Anni im Glas deutlich leichter. Der Sartori Cent Anni ist ein Wein, der nur in den besonders guten Jahrgängen produziert wird. Wie für Amarone werden die Trauben in trockenen und gut gelüfteten Räumlichkeiten leicht angetrocknet. Nach der sanften Anpressung bei der die wesentliche Konsistenz der Schalen erhalten bleibt, erfolgt die für 25 Tage andauernde Maischegärung auf den Schalen. Anschließend folgt eine sechs Monate lange Verfeinerung in Stahltank, reift danach für rund 9 Monate im Eichenholzfass und für weitere 12 Monate in französischen mittelgetoasteten Barrique. Erst nach einer weiteren Flaschenverfeinerung von sechs Monaten kommt der Wein in den Verkauf. Der Sartori Cent Anni Rosso Veronese wird Sie ganz sicher überzeugen, denn er ist ohne jeden Zweifel ein phantastischer Rotwein mit ausgeprägten rubinroten Reflexen, lang anhaltendem Bukett mit würzigen Noten. Im Geschmack samtig weich bei vollem nachhaltigen Körper. Der Sartori Cent Anni passt sehr gut zu allen Fleischgerichten, Wildbret und gereiften Käsesorten.